本日2017年7月24日(月)。ご注文受付中です。

只今のご注文は、実店舗に在庫のある商品なら7月26日発送。配達日はこちら
但し、配達日をご指定になられるお客様は、こちらより配達日指定の際の最低必要日数をご確認下さい。


日本酒を使ったカクテルコーナー


このコーナーでは、日本酒を使ったカクテルをご紹介させて頂きたいと思います。このページをご紹介させて頂きますのは、「日本酒が苦手な方でもこう言う方法で日本酒を楽しめますよ」と言う事を知って頂きたかったからです。


勝手な御願い.このコーナーに写っているカクテルの入ったグラスは、自分の家にあった物を使ったので、はっきりいってセンスがないです。皆様は、もっとセンスの良いグラスで、家族.友人.恋人と楽しみながら飲んで下さい。


御詫び.このコーナーに写っているカクテルは、私が作ったカクテルなので、実際の物とはちょっと違うかもしれません。カクテル通の方、笑って許して下さい。カクテルの写真も見ずらくて、どうもすみません。


注.ベースとして使う日本酒は、純米酒や本醸造酒よりも、フルーティーな香りと爽やかさをもつ吟醸酒をお使い下さい。
立山-3 吟醸酒あたりが、適度にフルーティーな香味でお勧めかもしれません。


参考.私は、レモンジュースは、(ポッカ100レモン).ライムジュースは、(サントリーライム・カクテル用)を使用しました。


参考文献:
【永岡書店(花崎一夫さん監修) 「ザ・ベスト・カクテル」】
・ファンタスティック・レマン
・春の雪
・サムライ・ロック
・サケティーニ・オンザロックス

【池田書店 「日本酒ハンドブック」】
・レッドサン
・グリーン日本
・清流

【成美堂出版「お酒の事典」】
・雅
・華
・彩
・シルバーシャドーカクテル
・燗
・涼




ファンタスティック・レマン
グラスの底のブルーのグラデーションが、美しいカクテル。各種のカクテルコンクールで優勝歴を誇る上田和男氏のオリジナルで、世界カクテルフェスティバルで銅賞を受賞している。スイスの幻想の湖、レマン湖をイメージしたカクテルである。


必要な物

清酒___________30ml

ホワイトキュラソー______18ml

キルシュ__________6ml

レモンジュース________6ml

トニックウォーター______適量

ブルーキュラソー______10ml

作り方

1.シェーカーに氷とレモンジュースまでを入れてシェークし、グラスに注ぐ。

2.氷を加え、トニックウォーターで満たす。ブルーキュラソーを静かに沈めるように入れ、マドラーを添える。


春の雪
グラスの中は、木々が芽吹く季節の春をイメージ。淡いグリーン色のカクテルの上に浮かぶ、春の淡雪を思わせる白いクリーミーな泡が印象的である。清酒をベースにジンを加え、グリーンティーリキュールの風味をきかせた花崎一夫氏オリジナルのカクテル。レモンジュースの酸味が味をひきしめている。

必要な物

清酒___________30ml

ジン___________20ml

グリーンティーリキュール___10ml

レモンジュース_______5ml

作り方

1.シェーカーに氷と材料を入れてシェークし、グラスに注ぐ。


サムライ・ロック
清酒の匂いが苦手、という人にすすめたいカクテル。ライムの青っぽい香りが清酒独特の麹の匂いをおさえ、飲み易くなる。ほんの少しのライム果汁を加えただけで、こうも酒の性格が変わるものかと驚くに違いない。日本のオリジナルカクテルで、外人にすすめると喜ばれる。
必要な物

清酒___________45ml

ライムジュース_______15ml

作り方

1.グラスに氷を2,3個入れ、材料を注ぎ、軽くかきまぜる。ライムを飾ってもよい。


サケティーニ・オンザロックス
サケティーニとはマテーニをもじってつけた名前。マテーニに入れるドライベルモットを清酒にかえたカクテルで、各種あるマテーニのバリエーションの中でも、最もユニークなものだろう。デコレーションのオリーブのかわりに青梅を使うと、和風のイメージになる。


必要な物

ドライジン_________30ml

清酒___________30ml

オリーブ___________1個

作り方

1.グラスに氷を入れ、材料を注いで軽くかきまぜる。

2.オリーブを飾る。


レッドサン

必要な物

清酒____________適量

トマトジュース________適量

パセリのみじんぎり______適量

作り方

1.日本酒のオンザロックにトマトジュースをくわえ、パセリのみじんぎりを浮かせる。

グリーン日本

必要な物

清酒____________適量

トニックウォーター______適量

スライスしたレモン______適量

作り方

1.日本酒のオンザロックにトニックウォーターをくわえ、レモンの皮を添える。

清流

必要な物

清酒___________30ml

ブルーキュラソー______10ml

レモンジュース_______10ml

ライムジュース_______10ml

作り方

1.日本酒にブルーキュラソーとレモンジュース.ライムジュースを加え、シェイクして、氷を入れたグラスに注ぐ。





必要な物

清酒___________40ml

メロン・リキュール______15ml

バナナ・リキュール______5ml


作り方

1.以上をミキシング・グラス(かきまぜて作るときに使う大きめのグラス)に入れ、かきまぜて、カクテルグラスに注ぐ。





必要な物

清酒___________40ml

ストロベリー・クリーム____20ml


作り方

1.以上をミキシング・グラス(かきまぜて作るときに使う大きめのグラス)に入れ、かきまぜて、カクテルグラスに注ぐ。





必要な物

清酒___________50ml

アマレット_________10ml

グレナディン・シロップ____10ml


作り方

1.以上をミキシング・グラス(かきまぜて作るときに使う大きめのグラス)に入れ、かきまぜて、カクテルグラスに注ぐ。


シルバーシャドーカクテル


必要な物

ジン___________50ml

清酒____________7ml

ドライ・ベルモット_______3ml


作り方

1.以上をミキシング・グラス(かきまぜて作るときに使う大きめのグラス)に入れ、かきまぜて、カクテルグラスに注ぐ。

2.オリーブを飾り、オレンジピールをする。





必要な物

清酒___________90ml

紹興酒___________5ml

ハチミツ__________5ml


作り方

1.2種類の酒は温めておく。以上をミキシング・グラス(かきまぜて作るときに使う大きめのグラス)に入れ、かきまぜて、シャンパン・グラスかワイン・グラスに注ぐ。





必要な物

清酒___________45ml

ピーチツリー________10ml

ホワイトミント________5ml


作り方

1.以上をミキシング・グラス(かきまぜて作るときに使う大きめのグラス)に入れ、かきまぜて、カクテルグラスに注ぐ。










日本酒を使ったカクテルに興味のある方は、こちらも是非。
ホームページへ


※無断転載・引用禁止