富山県のお酒の特徴　


昭和４０年代、清酒は全国的に甘口をもてはやす傾向が強かったそうです。しかし富山県ではその当時から、辛口のお酒を造ってきました。その味わいは淡麗にして芳醇、端正ですっきりしているのが特徴です。この様なお酒は、酒造好適米を良く磨き込む事によって出来あがります。肥妖な富山平野では「山田錦」・「五百万石」といった酒造好適米を生産しており、「山田錦」の保有量は、兵庫県に次いで全国２位と酒米に恵まれている事も、品質を重視した酒造りに貢献している事は間違いございません。




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