天狗舞

白山を望む加賀平野で文政六年（一八二三年）から天狗舞を造り続けています。 原料米の持つ本来の旨味を十分に酒に生かすことと、力強い酵母を育てるため、 あえて手間のかかる山廃酒母を採用しています。 このように弊社では米や製法に常にこだわりを持ちながら、山廃仕込純米酒や山廃仕込吟醸酒を中心に製造しています。


天狗舞蔵元案内
天狗舞は自然の恩恵を受ける松任の地で醸されてきた地の酒です。創業は文政六年（1823年）。初代蔵元 車多太右衛門が諸国行脚の折に口にした各地の酒の旨さが忘れられず、自らの居するこの地に酒蔵を構え、旨い酒をとの一心で酒造りをはじめたと伝聞しております。
かの時、蔵はうっそうたる森に囲まれており、木々の葉のすれあう音がまるで天狗の舞う音に聞こえたそうです。その謂れから、《天狗舞》の酒銘は生まれました。
幾星霜を経た今日でも、初代の「旨し酒を」との願いを忘れずに連綿と酒を醸し育んでいます。