純米酒について

純米酒とは文字どおり、純粋に米だけで造られている物で、醸造アルコールなどは一切添加されていません。醸造アルコールの効果が発見される以前のお酒は、もともと純米酒と言われておりますので、昔から日本人に親しまれている日本酒の原点と言えるお酒かもしれません。特徴といたしましては、精米歩合が７０％以下に規定されているので、原料米の特性が一番良く現れているお酒だと言われています。米本来の芳醇な香りと、コクのある味わいが特徴だと言われております。

純米酒の種類について

＜特別純米酒＞

純米酒の中の一つで、精米歩合６０％以下、もしくは、酒造好適米の使用割合が５０％ある事が必要となっています。

＜純米酒＞

純米酒は文字どおり、純粋に米だけで造られている物で、 醸造アルコールなどは一切添加されていません。精米歩合が７０％以下に規定されているので、 原料米の特性が一番良く現れているお酒だと言われています。米本来の芳醇な香りと、コクのある味わいが特徴です。

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